• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    COMENTARII

    Nu mai arunca zeama de la murături! 4 moduri INEDITE și UTILE în care o poți folosi!

    acum 2 zile

    De cele mai multe ori, zeama rămasă de la borcanul cu murături este aruncată după consumarea legumelor. Te-ai gândit însă, vreodată, că o poţi folosi? Are efecte extraordinare asupra sănătății tale, mai ales dacă ai consumat alcool

    Prepară un tort delicios de ciocolată! Nu ai nevoie de lapte, ouă sau unt!

    acum 3 zile

    Orice gospodină își dorește să aibă câte un as în mânecă atunci când vine vorba de deserturi rapide. Pentru tortul de ciocolată de mai jos nu aveți nevoie decât de 10 minute timp pentru preparare și câteva ingrediente inedite

    TRUCUL pe care orice gospodină TREBUIE să-l încerce! Modul PERFECT de a păstra carnea tocată la congelator

    acum 4 zile

    Orice gospodină face cumpărături în mod eficient, în cantitate mai mare, pentru a economisi banii. Astfel, ajungem să apelăm tot mai des la congelator

    7 DESERTURI care-i vor răsfăța papilele IUBITULUI tău de Ziua Îndrăgostiților!

    acum 4 zile

    Până pe 14 februarie, ai suficient timp să-ți cumperi toate ingredientele, să eliberezi bucătăria și să treci la treabă!

    Nu vei mai cumpăra gogoși de la magazin! Rețeta SIMPLĂ pentru GOGOȘI DELICIOASE!

    acum 5 zile

    Pentru multe dintre noi gogoșile sunt unul dintre deserturile preferate, însă de și mai multe ori ne temem să le preparăm acasă de frica aluatului. Dacă vă doriți să scăpați de această teamă, încercați cele mai savuroase gogoși, gata în scurt timp și ușor de preparat

    Horoscop oferit de www.astrocafe.ro
    Nu e nimic in neregula cu tine. Workshop, 6 septembrie 2015, Bucuresti

    Crezi ca ai nevoie de timp, de succes, de bani, o relatie... Cand, de fapt,...

    Observator.TV

    observator.tv


    Top stiri
    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro