• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    COMENTARII

    Un obicei NESĂNĂTOS! 5 alimente care devin toxice dacă le reîncălzești

    acum 23 ore

    În mod obișnuit, aceste alimente nu sunt periculoase, ba chiar s-ar putea afla pe lista celor sănătoase. E incredibil, deci, cât de mult rău îți pot face dacă le reîncălzești!...

    VIDEO: Cum să faci ciocolată de casă în doar UN MINUT! O reţetă extrem de simplă, cu puţine ingrediente

    acum 1 zile

    Ştim că adori ciocolata! Tocmai de aceea, îţi arătăm cum să obţii cea mai bună ciocolată de casă după o reţetă simplă – gata în 1 minut.

    VIDEO! Cum să-ți impresionezi musafirii cu un tort fantastic, fără prea multă bătaie de cap

    acum 4 zile

    Nu ești foarte pricepută când vine vorba de deserturi dar nici nu-ți permiți să dai mulți bani pe un tort fabulos. Fă un compromis - încearcă să faci acest tort extrem de simplu dar care arată în mare fel!

    Sunt delicioase şi nu îngraşă! Cum să prepari clătite FĂRĂ zahăr şi fără făină, în doar 5 minute

    acum 7 zile

    Visezi la un desert delicios, însă eşti la dietă? Încearcă o reţetă simplă de clătite dietetice, fără zahăr şi fără făină.

    Îi adori dar știi că nu sunt sănătoși! Află cum să faci cartofi prăjiți fără să îi prajești practic!

    acum 7 zile

    În timpul prăjirii sunt distruse vitaminele din legume, iar unele minerale devin nocive

    Horoscop oferit de www.astrocafe.ro
    Cuvântul Inimii - Workshop transformational, 23-24 mai 2015, Bucuresti

    Workshop transformational, Creatie constienta de realitate prin Cuvânt!

    Neatza cu Razvan si Dani


    Acces direct

    accesdirect.a1.ro


    Top stiri
    Cristina Popa | Producător TV
    Cristina Popa »

    Fifi știe! Vezi ce spui

    Mirela Retegan, despre cel mai mare spectacol românesc pentru copii: „ Nu ne temem să simţim emoţie şi să o dăm mai departe”

    Joi, 07 Mai 2015

    Pe 31 mai la sala Palatului Gașca Zurli va susține cel mai mare show pentru copii, produs de o echipă 100% românească. Am stat de vorbă cu Mirela Retegan, fondatoarea Zurli

    Andreea Berecleanu | Jurnalist
    Andreea Berecleanu »

    Think young and beautiful

    Cum să mergi pe tocuri ca modelele de pe catwalk! Cele mai simple trucuri

    Luni, 25 Mai 2015

    Tocurile inalte sunt cele mai bune prietene ale femeilor. Devii mai inalta, pari mai subtire si iti dau un puternic sentiment de incredere in farmecul personal.

    Ela Crăciun | Jurnalist
    Ela Crăciun »

    Simplu, frumos și bun

    Frumusețea vine din interior: 9 alimente cu efecte nocive asupra tenului

    Marti, 26 Mai 2015

    „Tenul frumos cu alimente sănătoase se ține” – o zicală adaptată perfect pentru aceste timpuri, când alimentația proastă este la fel de nocivă pentru piele precum fumatu

    Mihaela Călin | Jurnalist
    Mihaela Călin »

    Carte pentru duminică

    Daisy Miller, puțin din fiecare dintre noi

    Vineri, 15 Mai 2015

    “Winterbourne se opri cu un fel de groază şi în acelaşi timp cu un fel de uşurare. Era ca şi cum s-ar fi făcut dintr-o dată lumina asupra comportamentului ambiguu al lui Daisy, iar enigma devenise uşor de înţeles. Era genul de fată pe care nu era nevoie să

    Cristina Severin | Jurnalist
    Cristina Severin »

    Jurnalul lui Nichi

    Povestea unui părinte!

    Luni, 20 Aprilie 2015

    Cu Diana am urcat muntele cot la cot, pe Nichita l-am cărat în braţe. Pe Diana, fiica mea care este mai mare decât Nichita cu 11 ani, am crescut-o altfel decât pe el. Eram foarte tânăra când am avut-o, fusesem şi-un copil răsfăţat tare...

    Marga Bălan | Creator Școala de Pilates
    Marga Bălan »

    Live. Love. Pilates

    Yoga - o necesitate pentru omul modern, agitat, care luptă împotrivă timpului

    Miercuri, 13 Mai 2015

    Noi ca oameni, în evoluția noastră am luptat împotriva naturii pentru a ne face o viață mai ușoară. Însă modificările mediului în care trăim au schimbat condițiile în care am evoluat ca ființa umană, iar progresul tehnic din zilele noastre care este atât de accelerat nu ne dă răgazul să ne adaptăm în mod efiecient

    Mara Prună | Redactor Euforia.tv
    Mara Prună »

    Fashion din condei

    L-a tăiat pe Yves din Saint Laurent și a mutat Parisul în Los Angeles! Cine este Hedi Slimane

    Joi, 09 Aprilie 2015

    Hedi Slimane nu este un pustnic, nici vorbă - pe cât de mult se ferește de ziariști, pe atât de extrovert este în prezența muzicienilor și artiștilor! Controversat, Hedi nu oferă scuze sau explicații, taie în carne vie și duce couture-ul în stradă!

    Ioana Dinică | Day Dreamer

    Pe strada Speranței, nr.20, vă întâlniți cu relaxarea

    Luni, 06 Aprilie 2015

    Un șlagăr al Corinei Chiriac spune “Să-i amintiți vă rog frumos adresa/Când vă-ntâlniți cu fericirea/ Casa cu plopi strada Speranței la parter”. Nu știu dacă am găsit fericirea pe strada Speranței, însă cu siguranță am descoperit relaxarea completă. Belle Maison Spa este o oază de liniște, răsfăț pentru toate simțurile, într-un oraș prea agitat și aglomerat

    Florin Neby | Antrenor personal de fitness
    Florin Neby »

    FIT not FAT!

    Cum să învingi colesterolul prin metode nemedicamentoase

    Miercuri, 20 Mai 2015

    Îţi voi oferi câteva sugestii simple şi clare, prin care poţi normaliza nivelul colesterolului, fără medicamente. Înainte de toate însă, trebuie să ştii că termenul “colesterol” defineşte două tipuri de lipide: lipoproteine cu densitate mică (LDL sau colesterolul “rău”) şi lipoproteine cu densitate mare (HDL)

    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro