• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    COMENTARII

    SE POATE! Rețeta unui hamburger sănătos

    acum 16 ore

    Dacă simţim că nu mai putem trăi dacă nu mâncăm un hamburger, ar fi bine măcar să ne orientăm spre varianta sănătoasă a acestui preparat.

    Gospodinele adevărate știu! De ce NU trebuie să aruncați zeama de la castraveții murați!

    acum 3 zile

    Nu mai arunca zeama de la castraveții murați. Nu ai idee cât de benefică este!

    Clătite în trend! Află rețeta clătitelor CURCUBEU și-ți vei surprinde invitații la masă!

    acum 6 zile

    Clătitele sunt pentru multă lume desertul preferat. Şi asta pentru că sunt versatile.

    Este delicioasă și nu necesită coacere! Cum să faci prăjitura "Duo Creme", cu puține ingrediente, în doar 15 MINUTE

    acum 10 zile

    E weekend, aşa că poate ai poftă de ceva dulce. Dacă nu ai prea mult timp la dispoziţie, încearcă un cheesecake în două culori, cu un gust fabulos.

    Delicioasă și ușor de făcut! Încearcă prăjitura "Delicia", din 3 INGREDIENTE, gata în 10 MINUTE

    acum 11 zile

    Pentru că vremea începe să fie din ce în ce mai caldă, iată o reţetă delicioasă, cu îngheţată, pe care o prepari în doar câteva minute!

    Horoscop oferit de www.astrocafe.ro
    Nu e nimic in neregula cu tine. Workshop, 6 septembrie 2015, Bucuresti

    Crezi ca ai nevoie de timp, de succes, de bani, o relatie... Cand, de fapt,...

    Observator.TV

    observator.tv


    Neatza cu Razvan si Dani


    Acces direct


    Un show pacatos


    Top stiri
    Cristina Popa | Producător TV
    Cristina Popa »

    Fifi știe! Vezi ce spui

    Când cineva se poartă urât cu mine, eu îi răspund frumos. Face cât o pereche de palme

    Marti, 21 Iulie 2015

    M-am urcat în tren în ultima clipă. Era plin de oameni care plecau în concediu. Ajung la locul meu și văd că e ocupat de un domn care vorbește la telefon. Mă așez pe locul liber de lângă. Vine controlorul și îi atrage atenția domnului că biletul lui e în alt vagon.

    Andreea Berecleanu | Jurnalist
    Andreea Berecleanu »

    Think young and beautiful

    Bebeluşi cum vor ei, nu cum vrem noi

    Marti, 18 August 2015

    Eva doarme ca un prunc. I se potriveşte perfect expresia. Se trezeste din 3 în 3 ore doar pentru a fi alăptată. Şi atunci, foarte puturoasă, doar adulmecă mirosul laptelui. Adoarme la loc.

    Ela Crăciun | Jurnalist
    Ela Crăciun »

    Simplu, frumos și bun

    10 + motive pentru a adora pepenele galben

    Joi, 23 Iulie 2015

    Mai delicios decât pepenele galben nu cred că se poate. Ok, poate doar pepenele roșu. Dar competiția este strânsă. Cel puțin în ceea ce mă privește. E unul dintre motivele pentru care vara merită să fie eternă, nu credeți?

    Mihaela Călin | Jurnalist
    Mihaela Călin »

    Carte pentru duminică

    Mihaela Călin şi "Bărbaţi fără femei": o carte pentru weekend

    Vineri, 29 Mai 2015

    Este prima lucrare a lui Haruki Murakami pe care o citesc. L-am cam ocolit pentru ca mi se pare un pic prea comercial si am observat ca nu reuseste sa imi capteze atentia o astfel de lucrare, dar povestirile din colectia Barbati fara femei mi-au placut surprinzator de mult.

    Cristina Severin | Jurnalist
    Cristina Severin »

    Jurnalul lui Nichi

    Povestea unui părinte!

    Luni, 20 Aprilie 2015

    Cu Diana am urcat muntele cot la cot, pe Nichita l-am cărat în braţe. Pe Diana, fiica mea care este mai mare decât Nichita cu 11 ani, am crescut-o altfel decât pe el. Eram foarte tânăra când am avut-o, fusesem şi-un copil răsfăţat tare...

    Camelia Cavadia | Scriitor
    Camelia Cavadia »

    Plăceri nevinovate

    Confesiunea autoarei: Cum s-a născut cartea „Vina”, de Camelia Cavadia

    Vineri, 05 Iunie 2015

    Greșelile tale devin greutățile lor. Eșecurile tale devin dezamăgirile lor. Nedreptățile tale devin poverile lor. Cu aceste curiozități în minte, am început să croșetez, la început ca un simplu exercițiu de imaginație, mai apoi ca o necesitate, o poveste

    Mara Prună | Redactor Euforia.tv
    Mara Prună »

    Fashion din condei

    L-a tăiat pe Yves din Saint Laurent și a mutat Parisul în Los Angeles! Cine este Hedi Slimane

    Duminica, 10 Mai 2015

    Hedi Slimane nu este un pustnic, nici vorbă - pe cât de mult se ferește de ziariști, pe atât de extrovert este în prezența muzicienilor și artiștilor! Controversat, Hedi nu oferă scuze sau explicații, taie în carne vie și duce couture-ul în stradă!

    Ioana Dinică | Day Dreamer

    Savoare într-un pahar! Ce greșeli să nu faci când bei vin!

    Joi, 13 August 2015

    În fiecare joi, discuțiile noastre sunt acompaniate de un pahar de vin. De fiecare dată, un domn drăguț vine, deschide sticla, ne toarnă în pahare și se retrage în liniște, lăsându-ne să ne continuăm poveștile.

    Florin Neby | Antrenor personal de fitness
    Florin Neby »

    FIT not FAT!

    Fructul pe care trebuie să-l consumi ca să scapi de grăsimea din corp

    Joi, 18 Iunie 2015

    A venit vara şi trebuie să profităm de ea la maximum, din toate punctele de vedere, dar mai ales în ceea ce priveşte alimentaţia, care devine din ce în ce mai bogată în fructe şi legume prospete. Am descoperit un aliment „minune”, care ne scapă de grăsimea nedorită din organism

    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro